Name: Soupe tomates fenouil et son croûton de fromage en grains KingseyMD
Ingredients: 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive; 15 ml (1 c. à table) de beurre; 1 bulbe de fenouil paré, tranché mince; 2 gousses d’ail finement hachées; 796 ml de tomates italiennes de type SAN MARZAN; 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet; 500 ml (2 tasses) de feuilles d’épinard tendres, grossièrement hachées; Sel et poivre au goût; 8 tranches de baguette; 375 ml (1 ½ tasse) de fromage en grains KingseyMD

Prép
Total
Portion

Soupe tomates fenouil et son croûton de fromage en grains Kingsey^MD

Ingrédients

15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à table) de beurre
1 bulbe de fenouil paré, tranché mince
2 gousses d’ail finement hachées
796 ml de tomates italiennes de type SAN MARZAN
1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
500 ml (2 tasses) de feuilles d’épinard tendres, grossièrement hachées
Sel et poivre au goût
8 tranches de baguette
375 ml (1 ½ tasse) de fromage en grains Kingsey^MD

Instructions

Dans un grand chaudron, chauffer l’huile et le beurre à feu moyen.
Ajouter le fenouil et cuire 3 minutes en remuant à l’occasion. Ajouter l’ail et continuer la cuisson 2 minutes. Ajouter les tomates non égouttées en les brisant à la fourchette, le bouillon, puis saler et poivrer au goût. Laisser mijoter 5 à 8 minutes jusqu’à ce que le fenouil soit tendre.
Pendant ce temps, répartir 125 ml (1/2 tasse) de fromage en grains Kingsey^MD sur les tranches de baguette, poivrer généreusement et faire dorer sous le gril de 5 à 7 minutes.
Quelques minutes avant de servir, ajouter les feuilles d’épinard à la soupe chaude pour qu’elles ramollissent légèrement. Garnir chaque portion de 30 ml (2 c. à tab) de fromage en grains Kingsey^MD.
Servir avec un croûton au fromage grillé en accompagnement.